Gārsa ir labs dabas līdzeklis organisma attīrīšanai, tā vairo mundrumu un enerģiju, kā arī palīdz pret locītavu un muskuļu sāpēm. Lai tās mazinātu, lapas saspaida un uzklāj uz sāpošās vietas.
Gārsa ir ēdama un vācama visu pavasari un vasaru. Tā satur daudz C vitamīna un minerālvielu, arī olbaltumvielas, šķiedrvielas, karotīnu, dzelzi un vēl citas vērtīgas lietas. Gārsas lapas ir ēdamas, bet arī ziediņi un sēklas ir garšīgas – mazliet līdzīgas fenhelim.
7 padomi par gārsas lietošanu uzturā:
Kātiem, it sevišķi vecākiem, dažkārt piemīt rūgta garša, tāpēc ēdienos labāk izmantot tikai lapas
Salātu gatavošanai ieteicams plūkt pēc iespējas jaunākas, mīkstākas lapiņas, kad tās ir vēl mazliet spīdīgas un maigas
Vecākas lapas var izmantot par garšvielu pētersīļu vietā
Smalki sakapātus gārsu dzinumus var iemaisīt ne tikai salātos, bet arī mērcēs, biezpienā, kefīrā, zupās, siera ēdienos, arī risoto
Interesantu garšu iegūst kotletes un frikadeles, kam pievienota sakapāta gārsa
No kaltētām un sasmalcinātām lapām sanāk lieliska garšviela ar diezgan spēcīgu aromātu
Kaltētas sēklas atgādina kaut ko vidēju starp ķimenēm un fenheli; tās labi papildina skābpiena produktus un ēdienus
Ātrais gārsu pesto
500 g gārsu
1–2 ķiploka daiviņas
olīveļļa
sāls
Ķiplokus nomizo un sakapā. Gārsas smalki sagriež un kopā ar ķiplokiem un eļļu sablendē. Pievieno sāli. Pilda mazās burciņās – tā, lai virspusi klāj eļļa. Labi garšo kā piedeva rīsiem un pastai, it sevišķi, ja pārkaisa ar ciedru riekstiem.
Idejas salātiem
gārsa + ķiploki + salātlapas + tomāti + olīveļļa + balzametiķis
gārsa + maurlociņi + vārīta ola + jogurts
gārsa + biezpiens + redīsi + smalki sakapāts rabarbers + jogurts
Ir pieejams gārsas pulveris 100 ml – 5 eur
Līdzīgās publikācijas:
Dziednieces padoms Gārsa Lūk , šī ir tā īstā , ilgi meklē ,teiksmu apvītā un n…
Labvakar !
Es te laikam nevienu recepti neesmu licis… bet ja lieku, tad lieku…
K…
3 gadus atpakaļ… nekas jau nav mainījies…
Sveiki, draugi!…
Nezinu nevien…
Pretenzija pret Latvijas valsts pārvaldi par 9 miljoni eiro.
Ap 2005. gadu ar bū…
